เมล็ดลิ้นจี่กินได้หรือไม่? รู้ถึงประโยชน์และผลข้างเคียงของการรับประทานอาหารเหล่านี้ วิธีบริโภค | สุขภาพ

ลิ้นจี่ที่มีรสหวานและชุ่มฉ่ำนั้นอยู่ในฤดูกาล และผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้รับประทานลิ้นจี่ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อช่วยให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น อย่างไรก็ตาม คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าเมล็ดลิ้นจี่สีดำมันมีประโยชน์หรือประโยชน์อะไรบ้าง? เมล็ดลิ้นจี่มีประโยชน์เฉพาะตัวในตัวเอง สารสกัดจากเมล็ดลิ้นจี่มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ พวกเขายังมีสารประกอบที่เรียกว่าซาโปนินซึ่งสามารถช่วยเสริมการทำงานของการรับรู้ได้ อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะรับประทานเมล็ดลิ้นจี่ สิ่งสำคัญคือต้องแปรรูปอย่างถูกต้อง เนื่องจากเมล็ดลิ้นจี่ดิบอาจมีสารพิษที่อาจลดระดับน้ำตาลในเลือดและทำให้เกิดพิษได้ (อ่านเพิ่มเติม: คุณสามารถกินลิ้นจี่ได้วันละเท่าไรเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก ประโยชน์อันน่าทึ่งของผลไม้ เวลาที่ดีที่สุดในการรับประทาน)

อันุนซิโอ

“ลิ้นจี่เป็นผลไม้เมืองร้อนที่ชื่นชอบในรสหวานฉ่ำ มีเมล็ดที่ซ่อนอยู่ภายในแกนซึ่งมักถูกทิ้ง อย่างไรก็ตาม เมล็ดพืชเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ยังไม่ได้ใช้ประโยชน์เมื่อผ่านกระบวนการอย่างเหมาะสม” Shweta Shah นักโภชนาการคนดังและผู้เชี่ยวชาญด้านอายุรเวชกล่าวในการให้สัมภาษณ์ ด้วยเอชทีดิจิตอล

เมล็ดลิ้นจี่ปลอดภัยต่อการบริโภคหรือไม่?

“เมล็ดลิ้นจี่ดิบมีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งเป็นสารพิษที่สามารถรบกวนกระบวนการเผาผลาญตามปกติ และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างเป็นอันตราย หรือที่เรียกว่าภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ สิ่งนี้ทำให้ไม่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคโดยตรง “จำเป็นต้องเข้าใจว่าเมล็ดลิ้นจี่ดิบไม่ควรรับประทานเนื่องจากเสี่ยงต่อการเป็นพิษ” ชาห์กล่าว

วิธีแปรรูปเมล็ดลิ้นจี่อย่างถูกต้อง

เมื่อเมล็ดลิ้นจี่ได้รับการประมวลผลอย่างถูกต้อง Hypoglycin A ที่เป็นอันตรายสามารถทำให้เป็นกลางและเจือจางได้ Shah กล่าว

“เมล็ดสามารถบดเป็นผงหรือกลายเป็นสารสกัดได้ ทำให้ปลอดภัยและมีประโยชน์สำหรับการใช้งานที่หลากหลาย วิธีการประมวลผลมักรวมถึงการทำให้แห้ง การคั่ว และการแช่ ซึ่งช่วยกำจัดสารพิษ” เขากล่าวเสริม นักโภชนาการ

ประโยชน์ของสารสกัดจากเมล็ดลิ้นจี่

สารสกัดจากเมล็ดลิ้นจี่แปรรูปมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นี่คือข้อดีหลักบางประการ:

1. สุขภาพทางเดินอาหาร: สารสกัดจากเมล็ดลิ้นจี่สามารถช่วยแก้ปัญหาทางเดินอาหาร ช่วยบรรเทาและปรับปรุงสุขภาพของลำไส้

2. คุณสมบัติต้านการอักเสบ: สารสกัดนี้ขึ้นชื่อในเรื่องฤทธิ์ต้านการอักเสบ ทำให้มีประโยชน์สำหรับสภาวะต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ

3. พลังงานต้านอนุมูลอิสระ: สารสกัดจากเมล็ดลิ้นจี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ปกป้องเซลล์จากความเสียหาย

4. การฟื้นฟูผิว: การใช้สารสกัดเมล็ดลิ้นจี่เฉพาะที่สามารถช่วยแก้ปัญหาผิว เช่น สิวและสิวได้ ส่งเสริมสุขภาพผิวและการฟื้นฟูด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

ควรบริโภคผงเมล็ดลิ้นจี่ในปริมาณที่พอเหมาะ ปริมาณที่แนะนำคือไม่เกินหนึ่งช้อนชาต่อวัน สิ่งนี้ทำให้แน่ใจได้ว่าคุณจะได้รับผลประโยชน์โดยไม่ต้องเสี่ยงกับผลกระทบด้านลบใดๆ

“สารสกัดสามารถแช่ในน้ำและสารประกอบที่ได้สามารถนำมาใช้ในสูตรเครื่องสำอางได้ สารสกัดนี้สามารถนำไปใช้กับผิวได้โดยตรงเพื่อช่วยในเรื่องสภาพผิวหนังต่างๆ” ชาห์กล่าว

“แม้ว่าเมล็ดลิ้นจี่แปรรูปจะมีประโยชน์มาก แต่การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร และปัญหาที่เกี่ยวข้องกับภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำกลับเกิดขึ้นอีก เช่น ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามปริมาณที่แนะนำและปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อนที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์เสริมเมล็ดลิ้นจี่ในกิจวัตรประจำวันของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีภาวะสุขภาพที่เป็นอยู่ก่อนแล้ว” ผู้เชี่ยวชาญกล่าวเสริม