อาหารกลางวันมังสวิรัติเพื่อสุขภาพเหล่านี้สามารถอยู่บนโต๊ะของคุณได้ภายในเวลาเพียง 10 นาที แต่ละสูตรมีโปรตีนอย่างน้อย 15 กรัมต่อมื้อเพื่อช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มหลังรับประทานอาหาร นอกจากนี้ อาหารจานอร่อยเหล่านี้ยังใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลให้เกิดประโยชน์สูงสุดโดยการใส่ส่วนผสมอย่างแตงกวา มะเขือเทศ และผักกาดหอม สูตรอาหารต่างๆ เช่น แซนด์วิชแตงกวาและมะเขือเทศ และผักกาดหอมถั่วชิกพีและพริกแดงย่างพร้อมน้ำสลัดทาฮินีนั้นรวดเร็วและอร่อยมาก ซึ่งอาจกลายเป็นส่วนหนึ่งของการหมุนเวียนรายสัปดาห์ของคุณ
สลัดผักกาดห่อไข่
เราชอบกลิ่นอายย้อนยุคของสลัดไข่ห่อเหล่านี้ ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งแลกเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตต่ำกับขนมปังเพื่อเสิร์ฟสลัดไข่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
แซนวิชแตงกวาและมะเขือเทศ
ภาพถ่าย: “Stacy k. Allen อุปกรณ์ประกอบฉาก: Christina Brockman นักออกแบบอาหาร: Jennifer Wendorf
แซนวิชแตงกวาและมะเขือเทศนี้สดและสดชื่น ใช้ประโยชน์จากไวน์ได้อย่างเต็มที่ กุ้ยช่ายเพิ่มรสชาติหัวหอมเล็กน้อยให้กับครีมชีส แต่สามารถใช้ผักชีลาวหรือโหระพาแทนได้
ชามถั่วดำ-Quinoa
ภาพถ่าย: Carson Downing นักออกแบบอาหาร: Holly Dreesman นักออกแบบผลผลิต: Gabe Greco
ชามถั่วดำและควินัวนี้มีจุดเด่นหลายอย่างของสลัดทาโก้ ยกเว้นชามทอด เราใส่พิโกเดอกัลโล ผักชีสด และอะโวคาโด บวกกับครีมฮัมมุสเล็กน้อยที่ปิดท้าย
แซนด์วิชคาเปรเซ่
แซนวิชคาเปรสนี้สดใหม่จากใบโหระพาและแสนอร่อยจากเซียบัตต้าที่มีเปลือกหนา มะเขือเทศตากแห้งช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น การโรยหน้าขนมปังด้วยใบโหระพาและขนมปังปิ้งจะช่วยป้องกันไม่ให้แซนด์วิชเปียกถ้าคุณต้องทำล่วงหน้าหลายชั่วโมง
พริกแดงย่างและผักกาดหอมห่อด้วยซอสทาฮินี
ซอสทาฮินีรสถั่วแสนอร่อยนำส่วนผสมที่ไม่ต้องปรุง เช่น ถั่วชิกพีกระป๋องและพริกแดงคั่วมารวมกันสำหรับห่อผักกาดหอมสำหรับเตรียมอาหารง่ายๆ ทำห่อเหล่านี้ไว้ล่วงหน้าเพื่อรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว ไฟลนก้นอุ่นๆ สักสองสามชิ้นก็ปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ
กล่องอาหารกลางวันฟรุ๊ตแอนด์ชีสบิสโทร
กล่องผลไม้ ชีส และคุกกี้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากกล่องบิสโทรของ Starbucks นี้เป็นทางเลือกที่สนุกและดีต่อสุขภาพแทนแซนด์วิชมาตรฐานของคุณ เป็นแผ่นชีสขนาดส่วนตัวที่สมบูรณ์แบบสำหรับบรรจุอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจหรือปิกนิกในสวนสาธารณะ
เบเกิลกับถั่วดำและสลัดหัวกะหล่ำ
สูตรแซนด์วิชเปิดหน้าง่ายๆ นี้ใช้เบเกิลจาลาปิโนเชดดาร์ แต่เบเกิลธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน โรยหน้าเบเกิลแต่ละครึ่งด้วยถั่วดำและสลัดหัวกะหล่ำสดเพื่อรสชาติที่น่าพึงพอใจ
แซนวิชที่เต็มไปด้วยแตงกวาและอะโวคาโด
แซนวิชอะโวคาโดแตงกวานี้สอดไส้อะโวคาโดครีมและแตงกวากรุบกรอบ ริคอตต้าชีสผสมกับเชดดาร์ที่คมชัดเป็นพิเศษช่วยเพิ่มรสชาติ ในขณะที่พริกแดงหั่นเป็นชิ้นช่วยเพิ่มสีสัน
สลัดถั่วชิกพีบัฟฟาโล
เรานำรสชาติทั้งหมดที่คุณรู้จักและชื่นชอบจากบัฟฟาโลวิงส์มาใส่ในสลัดถั่วชิกพีจากพืช คื่นฉ่ายเพิ่มความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ ในขณะที่บลูชีสให้องค์ประกอบความเย็นเพื่อปรับสมดุลของซอสรสเผ็ด เสิร์ฟบนผักใบเขียวหรือใช้เป็นไส้แซนวิช
รับกระดาษห่อสีเขียวของคุณ
แรปที่ดีต่อสุขภาพและรวดเร็วนี้เต็มไปด้วยผักใบเขียว แตงกวา กะหล่ำปลี และผักกาดหอมที่เพิ่มความกรุบกรอบ อะโวคาโดเพิ่มความเป็นครีม และถั่วแระญี่ปุ่นให้โปรตีนจากพืชบางชนิด
แซนวิชกับสลัดถั่วชิกพี
แซนวิชสลัดถั่วชิกพีมังสวิรัตินี้มีรสมะนาวสดใสและอร่อย มันมีทุกรสชาติของสลัดทูน่าแซนด์วิชคลาสสิก มะนาวและกระเทียม แต่ใส่ถั่วชิกพีแทนเพื่อเพิ่มแหล่งโปรตีนมังสวิรัติและเพิ่มไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ คื่นฉ่ายเพิ่มความกรุบกรอบ
พีบีแอนด์เจ บิสโทร ข้าวกล่อง
แรงบันดาลใจจากกล่องบิสโทรของ Starbucks เนยถั่วและเยลลี่มื้อกลางวันนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รับประทานคู่กับแซนด์วิช เช่น พาร์เฟ่ต์โยเกิร์ต ผลไม้ ผัก และป๊อปคอร์น อาหารกลางวันบรรจุกล่องเพื่อสุขภาพนี้จะช่วยให้คุณอิ่มได้จนถึงมื้อเย็น
สลัดสับกับเต้าหู้ศรีราชาและน้ำสลัดถั่วลิสง
ทำอาหารกลางวันมังสวิรัติที่มีโปรตีนสูงสี่วันโดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ เพียงสี่อย่างจากร้านขายของชำเฉพาะทางในท้องถิ่นของคุณ รวมทั้งสลัดผักผสมเป็นฐาน เนื่องจากสลัดผสมนี้มีประโยชน์ คุณจึงสามารถตกแต่งชามเหล่านี้ได้นานถึง 24 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติของสลัดสับเพื่อสุขภาพนี้เข้ากัน หากคุณไม่สามารถหาส่วนผสมที่เข้มข้นได้ ให้เลือกสลัดหัวกะหล่ำบรอกโคลีหรือกะหล่ำดาวฝอย
สลัด Chickpea Quinoa กับน้ำสลัด Hummus พริกแดงย่าง
สลัดวีแกนแสนอร่อยนี้อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมจากพืชอันทรงพลัง เช่น ถั่วชิกพี ควินัว และฮัมมูส เราชอบความกรุบกรอบของเมล็ดทานตะวันและกลิ่นหอมของพริกคั่วที่คาดไม่ถึง
#สูง #โปรตีน #10นาที #Vมังสวิรัติ #อาหารกลางวัน #สูตร #ฤดูร้อน
ที่มาของภาพ: www.eatingwell.com
