Може ли обавезне ознаке исхране на предњој страни паковања хране смањити стопу гојазности?

Очекује се да ће Управа за храну и лекове предложити промену унапред упаковане хране која се продаје у Америци: захтев да на предњој страни паковања буду приказане кључне информације о хранљивим састојцима, поред ознаке о исхрани која се већ налази на полеђини.

Концепт, осмишљен да брзо пренесе заузетим потрошачима здравствене последице хране и пића које размишљају да купе, није нов: широм света, десетине земаља већ имају етикете исхране на предњој страни паковања које долазе у различитим дизајнима. . У Чилеу, на пример, симбол стоп знака на предњој страни артикла показује да ли има много шећера, засићених масти, натријума или калорија. У Израелу постоји црвена ознака упозорења на таквој храни и пићима. А у Сингапуру пића имају словну скалу на основу тога колико су хранљива.

Заговорници већ скоро две деценије позивају ФДА да захтева етикете на предњој страни паковања, за које кажу да помажу људима да донесу здравији избор и подстичу произвођаче хране да ефикасније преформулишу своје рецепте. да имају мање упозорења на својим производима. ФДА је остала у великој мери нијема по том питању све док није објавила намере да истражи прве етикете на паковању као део националне здравствене стратегије објављене током значајне конференције Беле куће о глади, исхрани и здрављу 2022. Од тада има преглед литературе на предњој страни. -обележавање паковања и фокус групе за тестирање дизајна етикета.

Али идеја се суочава са противљењем трговинских удружења која представљају америчке произвођаче хране и пића, која су пре више од једне деценије креирала сопствени добровољни систем за истицање одређених хранљивих материја на предњој страни паковања. А неки од дизајна етикета које разматра ФДА могу се оспорити на основу Првог амандмана.

Сједињене Америчке Државе тумаче слободу говора много шире и обухватније од корпоративног говора него било која друга земља на свету, рекла је Џенифер Померанц, ванредни професор на Школи за глобално јавно здравље Универзитета у Њујорку, која је истраживала препреке Првог амандмана за издавање новца. – етикете за храну на паковању.

На пример, вероватније је да ће се дизајни који само наводе чињенице о броју грама додатих шећера сматрати уставним него интерпретативни дизајни који имају облике или боје који карактеришу производ као нездрав, показало је њено истраживање.

Почиње да постаје досадније када пређете у субјективност, рекао је Померанз.

Међу многим опцијама етикета које је тестирала ФДА, неке су користиле боје семафора да би назначиле да ли храна има високу (црвену), средњу (жуту) или ниску (зелену) количину засићених масти, натријума или додатих шећера. додао; други су навели да ли је производ био богат тим хранљивим материјама, понекад додајући проценат препоручене дневне вредности садржане у порцији.

Портпарол ФДА је одбио да каже за НБЦ њуз који дизајн етикете ће користити и није рекао тачно када ће агенција објавити своје предложено правило, осим што је рекао да циља на ово лето, иако је раније постављен рок за овај месец. .

Удружење потрошачких брендова и удружење прехрамбене индустрије ФМИ, које су креирале добровољни систем означавања за индустрију хране и пића под називом Фацтс уп Фронт, који је покренут 2011. године, јасно су ставиле до знања да су против обавезних модела тумачења. као систем црвеног/зеленог светла. . Интерпретативне етикете ће улити непотребан страх код потрошача на основу једне ограничавајуће хранљиве материје без пружања значајних информација о томе како би се та намирница могла уклопити у свеукупне обрасце здраве исхране, написали су у јавном коментару ФДА 2022.

Такође кажу да њихов добровољни систем одговара потребама потрошача. Фацтс уп Фронт користи до четири иконе на предњој страни паковања за истицање калорија, засићених масти, натријума и додатих шећера по количини порције. Произвођачи такође могу укључити информације о исхрани за највише два хранљива састојка за подстицање, као што су калијум или влакна. Удружење потрошачких брендова каже да стотине хиљада производа носе чињенице на предњој страни: 207.000 намирница и пића их је приказано од 2021. године, према најновијим доступним подацима групе.

„То заиста даје потрошачима брз, доследан и свеобухватан увид у нутритивни састав свега што купују, а затим помаже тим потрошачима да донесу информисане одлуке“, рекла је Сара Гало, потпредседница удружења за политику. производ.

Заговорници обавезног означавања на предњој страни паковања се не слажу, тврдећи да је кампања Фацтс уп Фронт недовољно искоришћена: За разлику од тога, ознака о нутритивним вредностима коју је прописао савезна држава налази се на полеђини или се на бочним странама паковања појављује у милијардама производа.

Означавање на предњој страни паковања је веродостојно за потрошаче само ако се појављује у целој понуди хране, а не само на производима малог броја произвођача који се одлуче за добровољни програм, рекла је Ева Греентхал, виши научник у Организацији за храну и пољопривреду. Сједињених Држава. здравље. група за заступање Центар за науку у јавном интересу, која је 2006. године прво поднела петицију ФДА да примени прве етикете на пакетима.

Такође је рекла да Чињенице на фронту не пружају довољно контекста да би биле корисне.

Фацтс уп Фронт не пружа никакве додатне алате који би помогли потрошачу да протумачи те информације, рекла је она. Треба нам нешто као висока реч.

Кортни Гејн, председница и извршна директорка Удружења шећера, трговинског удружења за индустрију шећера САД, рекла је да њена група подржава транспарентност, али поставља питање да ли ће обавезно означавање на предњој страни паковања побољшати исхрану Американаца.

Једноставно не изгледа да постоје докази који би показали да ће то направити разлику, рекла је она.

Али Греентхал и други заговорници кажу да постоје подаци из целог света који то поткрепљују. У Чилеу, који је 2016. године постао прва земља која је применила информације о исхрани на предњој страни паковања, студије показују да су људи куповали здравије потрошаче и да бирају здравије преформулације производа.

Мислим да је то врло класична прехрамбена индустрија, антирегулаторна тактика да се ускрати подршка науке за нову политику која је можда тешка за имплементацију, али је корисна за друштво, рекао је Греентхал.

У свом прегледу научне литературе о предњим етикетама, ФДА је закључила да етикете могу помоћи потрошачима да идентификују здраву храну и изгледају корисне онима са слабијим знањем о исхрани и заузетим купцима.

Дискусија долази пошто се повећао проценат Американаца који се сматрају гојазним или гојазним, а гојазност погађа око 421 ТП3Т одраслих Американаца. Више од милион Американаца умире сваке године од болести повезаних са исхраном, као што су кардиоваскуларне болести, дијабетес и неки карциноми, према ФДА.

Статистике не значе да је кутија са подацима о исхрани која је постала неопходна на полеђини или бочним странама паковања хране пре три деценије била неуспешна, рекао је Ксак Фрохлицх, ванредни професор историје на Универзитету Аубурн и аутор књиге Фром Лабел то Табле. : Регулатива о храни у Америци у доба информација.

Сваки пут када је дошло до промене етикете, прехрамбена индустрија је преформулисала своју храну, рекао је он. Дакле, чак и ако не читате етикету, храна се мења и има такав утицај.

Греентхал је рекао да има много људи којима би користило више информација о исхрани на предњој страни паковања: запослени родитељи који журе у супермаркет, људи са ниским нивоом знања о исхрани и било ко други са ограниченим временом и енергијом за улагање. у свом избору хране.

Политика попут означавања на предњој страни паковања не може доћи довољно брзо, рекла је она. Хроничне болести повезане са исхраном су један од најважнијих проблема са којима се суочава наша земља и нарушава здравље становништва.