Ali lahko obvezne oznake hranilne vrednosti na sprednji strani embalaže živil zmanjšajo stopnjo debelosti?

Pričakuje se, da bo Uprava za hrano in zdravila predlagala spremembo predpakirane hrane, ki se prodaja v Ameriki: zahteva, da so na sprednji strani embalaže prikazane ključne informacije o hranilih poleg oznake hranilne vrednosti, ki je že na zadnji strani.

Koncept, zasnovan za hitro obveščanje zaposlenih potrošnikov o zdravstvenih posledicah hrane in pijače, ki jo nameravajo kupiti, ni nov: po vsem svetu ima na desetine držav že nalepke s hranilno vrednostjo na sprednji strani embalaže, ki so v različnih oblikah. . V Čilu na primer znak stop na sprednji strani izdelka označuje, ali vsebuje veliko sladkorja, nasičenih maščob, natrija ali kalorij. V Izraelu je na takšni hrani in pijači rdeča opozorilna nalepka. In v Singapurju imajo pijače lestvico s črkami glede na njihovo hranljivost.

Zagovorniki že skoraj dve desetletji pozivajo FDA, naj zahteva nalepke na sprednji strani embalaže, za katere pravijo, da pomagajo ljudem pri bolj zdravi izbiri in spodbujajo proizvajalce hrane, da učinkoviteje preoblikujejo svoje recepte. da imajo na svojih izdelkih manj opozoril. FDA je v veliki meri molčala o tem vprašanju, dokler ni objavila namere, da bo raziskala prve oznake na embalaži kot del nacionalne zdravstvene strategije, objavljene med prelomno konferenco v Beli hiši o lakoti, prehrani in zdravju leta 2022. Od takrat ima pregled literature na začetku. označevanje paketov in fokusne skupine za preizkušanje dizajnov etiket.

Toda ideja se sooča z nasprotovanjem trgovinskih združenj, ki zastopajo ameriške proizvajalce hrane in pijače, ki so pred več kot desetletjem ustvarili lasten prostovoljni sistem za poudarjanje določenih hranil na sprednji strani embalaže. Nekatere oblike etiket, ki jih obravnava FDA, je mogoče izpodbijati na podlagi prvega amandmaja.

ZDA razlagajo svobodo govora veliko širše in bolj vključujočo korporativni govor kot katera koli druga država na svetu, je dejala Jennifer Pomeranz, izredna profesorica na Šoli za globalno javno zdravje Univerze v New Yorku, ki je raziskovala ovire prvega amandmaja za izdajanje denarja. – oznake živil na embalaži.

Njena raziskava je ugotovila, da bodo modeli, ki so zgolj dejanski in navajajo število gramov dodanih sladkorjev, na primer bolj verjetno obravnavani kot ustavni kot interpretativni dizajni, ki imajo oblike ali barve, ki označujejo izdelek kot nezdrav.

Začne postajati bolj dolgočasno, ko se premaknete v subjektivnost, je dejal Pomeranz.

Med številnimi možnostmi označevanja, ki jih je preizkusila FDA, so nekatere uporabile barve semaforja, da bi označile, ali ima živilo visoko (rdečo), srednjo (rumeno) ali nizko (zeleno) količino nasičenih maščob, natrija ali dodanih sladkorjev. dodano; drugi so navedli, ali ima izdelek visoko vsebnost teh hranil, včasih pa so dodali odstotek priporočene dnevne vrednosti v porciji.

Tiskovni predstavnik FDA ni povedal NBC News, katero obliko etikete bo uporabil, in ni natančno povedal, kdaj bo agencija objavila svoje predlagano pravilo, razen da je rekel, da namerava to poletje, čeprav je prej postavil rok ta mesec. .

Združenje Consumer Brands Association in združenje živilske industrije FMI, ki sta ustvarila prostovoljni sistem označevanja za industrijo hrane in pijač, imenovan Facts up Front, ki je bil uveden leta 2011, sta jasno povedala, da nasprotujeta obveznim razlagalnim modelom. kot sistem rdeče/zelene luči. . Razlagalne oznake bodo pri potrošnikih vzbujale nepotreben strah na podlagi enega samega omejujočega hranila, ne da bi zagotovile smiselne informacije o tem, kako se to živilo lahko prilega splošnim vzorcem zdravega prehranjevanja, so zapisali v javnem komentarju FDA leta 2022.

Pravijo tudi, da njihov prostovoljni sistem obravnava potrebe potrošnikov. Facts up Front uporablja do štiri ikone na sprednji strani embalaže za poudarjanje kalorij, nasičenih maščob, natrija in dodanih sladkorjev na količino obroka. Proizvajalci lahko za spodbujanje vključijo tudi podatke o hranilni vrednosti za največ dve hranili, kot sta kalij ali vlaknine. Združenje Consumer Brands Association pravi, da več sto tisoč izdelkov nosi dejstva na sprednji strani: glede na najnovejše podatke, ki so na voljo pri skupini, jih je do leta 2021 predstavilo 207.000 živil in pijač.

»Potrošnikom resnično omogoča hiter, dosleden in celovit vpogled v to, kakšna je prehranska sestava vsega, kar kupujejo, in nato tem potrošnikom pomaga pri sprejemanju ozaveščenih odločitev,« je povedala Sarah Gallo, podpredsednica združenja za politiko. izdelek.

Zagovorniki obveznega označevanja na sprednji strani embalaže se ne strinjajo in trdijo, da je kampanja Facts up Front premalo izkoriščena: nasprotno pa je zvezno predpisana nalepka s podatki o hranilni vrednosti na hrbtni strani ali ob straneh embalaže in se pojavlja v milijardah izdelkov.

Označevanje na sprednji strani embalaže je za potrošnike verodostojno le, če se pojavi v celotni dobavi hrane, ne le pri izdelkih majhnega števila proizvajalcev, ki se odločijo za prostovoljni program, je dejala Eva Greenthal, višja znanstvenica za politiko pri Organizaciji za prehrano in kmetijstvo. Združenih držav Amerike. zdravje. zagovorniška skupina Center za znanost v javnem interesu, ki je leta 2006 prvič vložila peticijo pri FDA za uveljavitev prvih oznak na embalaži.

Povedala je tudi, da Dejstva na fronti ne zagotavljajo dovolj konteksta, da bi bila uporabna.

Facts up Front ne ponuja nobenih dodatnih orodij, ki bi potrošniku pomagala pri razlagi teh informacij, je dejala. Potrebujemo nekaj podobnega visoki besedi.

Courtney Gaine, predsednica in izvršna direktorica Sugar Association, trgovinskega združenja za ameriško sladkorno industrijo, je dejala, da njena skupina podpira preglednost, vendar se sprašuje, ali bo obvezno označevanje na sprednji strani embalaže izboljšalo prehrano Američanov.

Samo zdi se, da ni nobenih dokazov, ki bi kazali, da bo kaj spremenilo, je dejala.

Toda Greenthal in drugi zagovorniki pravijo, da obstajajo podatki z vsega sveta, ki to podpirajo. V Čilu, ki je leta 2016 postal prva država, ki je uvedla podatke o hranilni vrednosti na sprednji strani embalaže, študije kažejo, da ljudje kupujejo bolj zdrave potrošnike in izbirajo bolj zdrave oblike izdelkov.

Mislim, da gre za zelo klasično protiregulativno taktiko živilske industrije, da odrekamo znanstveno podporo novi politiki, ki jo je morda težko izvajati, vendar je koristna za družbo, je dejal Greenthal.

FDA je v svojem pregledu znanstvene literature o sprednjih etiketah ugotovila, da lahko etikete potrošnikom pomagajo prepoznati zdrava živila in se zdijo uporabne tistim z manj prehranskega znanja in zaposlenim kupcem.

Do razprave prihaja, ko se je odstotek Američanov, ki veljajo za prekomerno telesno težo ali debelih, povečal, pri čemer debelost prizadene približno 42% odraslih Američanov. Po podatkih FDA vsako leto več kot milijon Američanov umre zaradi bolezni, povezanih s prehrano, kot so bolezni srca in ožilja, sladkorna bolezen in nekateri raki.

Statistika ne pomeni, da je bila škatla s podatki o hranilni vrednosti, ki je postala potrebna na hrbtni ali ob straneh embalaže živil pred tremi desetletji, neuspešna, je dejal Xaq Frohlich, izredni profesor zgodovine na Univerzi Auburn in avtor knjige From Label to Table. : Regulacija hrane v Ameriki v informacijski dobi.

Vsakič, ko je prišlo do spremembe etikete, je živilska industrija preoblikovala svoja živila, je dejal. Tudi če ne berete etikete, se hrana spreminja in ima tak vpliv.

Greenthal je dejal, da bi veliko ljudem koristilo več informacij o hranilni vrednosti na sprednji strani embalaže: zaposleni starši, ki hitijo v supermarket, ljudje z nizkim znanjem o prehrani in vsi drugi z omejenim časom in energijo za vlaganje. pri izbiri hrane.

Politike, kot je označevanje na sprednji strani embalaže, ne morejo priti dovolj hitro, je dejala. Kronične bolezni, povezane s prehrano, so eden najpomembnejših problemov naše države in ovirajo zdravje našega prebivalstva.