Csökkentheti-e az elhízás arányát, ha kötelező tápanyag-címkéket helyeznek el az élelmiszercsomagok elején?

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság várhatóan módosítani fogja az Amerikában árusított előrecsomagolt élelmiszereket: előírják, hogy a csomagolás elején a tápanyagra vonatkozó kulcsfontosságú információkat kell feltüntetni, a már hátoldalon található tápértékcímkén kívül.

A koncepció, amelynek célja, hogy gyorsan közvetítse az elfoglalt fogyasztók számára a megvásárolni kívánt élelmiszerek és italok egészségügyi következményeit, nem új keletű: a világon több tucat ország rendelkezik már a csomagolás elején különböző megjelenésű tápértékcímkékkel. . Chilében például egy stoptábla szimbólum egy termék elején jelzi, hogy magas a cukor-, telített zsír-, nátrium- vagy kalóriatartalma. Izraelben piros figyelmeztető címke van az ilyen ételeken és italokon. Szingapúrban pedig az italok egy betűs skálát jelenítenek meg, attól függően, hogy mennyire táplálóak.

A jogvédők közel két évtizede sürgetik az FDA-t, hogy írja elő a csomagolás elején található címkéket, amelyek állításuk szerint segítik az embereket az egészségesebb döntések meghozatalában, és arra ösztönzik az élelmiszergyártókat, hogy hatékonyabban alakítsák át receptjeikat. hogy kevesebb figyelmeztetés legyen a termékeiken. Az FDA nagyrészt hallgatott a kérdésről egészen addig, amíg be nem jelentette a szándékát, hogy feltárja az első csomagolási címkéket a nemzeti egészségügyi stratégia részeként, amelyet a Fehér Ház éhségről, táplálkozásról és egészségről szóló, mérföldkőnek számító konferencián adtak ki 2022-ben. Azóta szakirodalmi áttekintést kapott -csomagonkénti címkézés és fókuszcsoportok a címketervek tesztelésére.

Az ötlet azonban ellenkezéssel szembesül az amerikai élelmiszer- és italgyártókat képviselő kereskedelmi szövetségek részéről, amelyek több mint egy évtizede létrehozták saját önkéntes rendszerüket, hogy kiemeljenek bizonyos tápanyagokat a csomagok elején. Az FDA által mérlegelt címketervek egy része pedig megtámadható az első módosítás alapján.

Jennifer Pomeranz, a New York-i Egyetem Globális Közegészségügyi Karának docense, az Egyesült Államok sokkal szélesebb körben értelmezi a szólásszabadságot, és jobban magában foglalja a vállalati beszédet, mint a világ bármely más országa. – a csomagok élelmiszer-címkéit.

Kutatása szerint az olyan formatervezési minták, amelyek pusztán tényszerűek, és a hozzáadott cukrok grammszámát jelzik, nagyobb valószínűséggel tekinthetők alkotmányosnak, mint az olyan értelmező formatervezési minták, amelyek formája vagy színe egészségtelennek minősíti a terméket.

Kezd unalmassá válni, amikor a szubjektivitás felé haladunk – mondta Pomeranz.

Az FDA által tesztelt számos címkézési lehetőség közül néhány közlekedési lámpa színét használta annak jelzésére, hogy egy élelmiszer magas (piros), közepes (sárga) vagy alacsony (zöld) telített zsír-, nátrium- vagy hozzáadott cukrot tartalmaz-e. hozzáadva; mások azt nyilatkozták, hogy egy termék magas volt-e ezekben a tápanyagokban, néha hozzáadva az ajánlott napi érték százalékos arányát egy adagban.

Az FDA szóvivője nem volt hajlandó megmondani az NBC News-nak, hogy melyik címketervet fogja használni, és azt sem közölte, hogy az ügynökség pontosan mikor teszi közzé a javasolt szabályt, azon kívül, hogy az idén nyárra törekszik, bár korábban ebben a hónapban tűzte ki a határidőt. .

A Fogyasztói Márkák Szövetsége és az FMI élelmiszeripari szövetség, amely 2011-ben indította el az élelmiszer- és italipar önkéntes címkézési rendszerét Facts up Front néven, egyértelművé tette, hogy ellenzik a kötelező értelmezési modelleket. mint a piros/zöld lámpa rendszer. . Az értelmező címkék szükségtelen félelmet keltenek a fogyasztókban egyetlen korlátozó tápanyag alapján anélkül, hogy érdemi információt adnának arról, hogy az adott élelmiszer hogyan illeszkedhet az általános egészséges táplálkozási mintákba - írták az FDA-nak 2022-ben közzétett nyilvános megjegyzésükben.

Azt is mondják, hogy önkéntes rendszerük a fogyasztói igényeket elégíti ki. Tények Az előlapon legfeljebb négy ikon található a csomagok elején, hogy kiemelje a kalóriákat, a telített zsírokat, a nátriumot és a hozzáadott cukrokat adagonként. A gyártók tápértékre vonatkozó információkat is megadhatnak legfeljebb két tápanyagra vonatkozóan, hogy ösztönözzék őket, mint például a kálium vagy a rost. A Fogyasztói Márkák Szövetsége szerint több százezer terméknél vannak tények: 2021-ben 207 000 élelmiszer és ital volt feltüntetve a csoport legfrissebb adatai szerint.

„Valóban gyors, következetes és átfogó képet ad a fogyasztóknak arról, hogy milyen tápanyag-összetételt vásárolnak, majd segít a fogyasztóknak tájékozott döntések meghozatalában” – mondta Sarah Gallo, a szövetség politikáért felelős alelnöke. a termék.

A csomagolás elülső részének kötelező címkézésének hívei nem értenek egyet, azzal érvelve, hogy a Facts up Front kampányt nem használják ki eléggé: Ezzel szemben a szövetségileg kötelező táplálkozási tényeket tartalmazó címke a csomagolás hátoldalán vagy oldalán található, több milliárd termékben.

A csomagolás elülső címkézése csak akkor hiteles a fogyasztók számára, ha az egész élelmiszer-ellátásban megjelenik, nem csak az önkéntes programban részt vevő kis számú termelő termékein – mondta Greenthal Éva, az Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezet vezető szakpolitikusa. az Egyesült Államokból. Egészség. a Közérdekű Tudományos Központ (Center for Science in the Public Interest) jogvédő csoport, amely először 2006-ban nyújtott be petíciót az FDA-hoz az első csomagcímkék betartatása érdekében.

Azt is elmondta, hogy a Tények a fronton nem nyújt elegendő kontextust ahhoz, hogy hasznos legyen.

A Facts up Front nem biztosít további eszközöket, amelyek segítenék a fogyasztót ezen információk értelmezésében, mondta. Valami olyasmire van szükségünk, mint a magas szó.

Courtney Gaine, az amerikai cukoripar kereskedelmi szövetségének, a Sugar Association elnök-vezérigazgatója elmondta, hogy csoportja támogatja az átláthatóságot, de megkérdőjelezi, hogy a csomagolás elején kötelező címkézés javítja-e az amerikaiak étrendjét.

Egyszerűen úgy tűnik, hogy nincs bizonyíték arra, hogy ez változtatna, mondta.

Greenthal és más szószólók azonban azt mondják, hogy a világ minden tájáról vannak adatok alátámasztására. Chilében, amely 2016-ban az első olyan ország volt, amely bevezette a csomagolás elején található tápanyag-információkat, a tanulmányok azt mutatják, hogy az emberek egészségesebben vásároltak, és az egészségesebb termékösszetételt választják.

Szerintem egy nagyon klasszikus élelmiszeripari, szabályozásellenes taktika megtagadni a tudományos támogatást egy olyan új politika számára, amelyet nehéz végrehajtani, de előnyös a társadalom számára – mondta Greenthal.

Az elülső címkékre vonatkozó tudományos irodalom áttekintésében az FDA arra a következtetésre jutott, hogy a címkék segíthetnek a fogyasztóknak azonosítani az egészséges élelmiszereket, és hasznosnak tűnhetnek azok számára, akik alacsonyabb táplálkozási ismeretekkel rendelkeznek és elfoglalt vásárlók.

A vita a túlsúlyosnak vagy elhízottnak tartott amerikaiak százalékos arányának növekedésével jár, és az elhízás az amerikai felnőttek körülbelül 421 TP3T-ját érinti. Az FDA szerint évente több mint 1 millió amerikai hal meg étrenddel összefüggő betegségekben, például szív- és érrendszeri betegségekben, cukorbetegségben és bizonyos rákos megbetegedésekben.

A statisztikák nem azt jelentik, hogy a három évtizeddel ezelőtt szükségessé vált táplálkozási tények doboza az élelmiszercsomagok hátulján vagy oldalán kudarcot vallott volna – mondta Xaq Frohlich, az Auburn Egyetem történészprofesszora, a Címkétől az asztalig című könyv szerzője. : Élelmiszerszabályozás Amerikában az információs korban.

Valahányszor változás történt a címkén, az élelmiszeripar átalakította élelmiszereit – mondta. Tehát még ha nem is olvassa a címkét, az élelmiszerek változnak, és ilyen hatással vannak.

Greenthal szerint sok embernek hasznára válna, ha több tápanyag-információt közölnének a csomagok elején: elfoglalt szülők, akik a szupermarketbe rohannak, olyan emberek, akik alacsony szintű táplálkozási ismeretekkel rendelkeznek, és bárki más, akinek korlátozott ideje és energiája van a befektetésre. ételválasztásukban.

Az olyan irányelvek, mint a csomag elején történő címkézés, nem jöhetnek elég hamar, mondta. Az étrenddel összefüggő krónikus betegségek hazánk egyik legfontosabb, lakosságunk egészségét hátráltató problémái.