Može li obvezna oznaka prehrambenih vrijednosti na prednjoj strani pakiranja hrane smanjiti stopu pretilosti?

Očekuje se da će Uprava za hranu i lijekove predložiti promjenu unaprijed zapakirane hrane koja se prodaje u Americi: zahtjev da prednja strana pakiranja prikazuje ključne informacije o hranjivim tvarima, uz nutritivnu oznaku koja je već na stražnjoj strani.

Koncept, osmišljen kako bi zaposlenim potrošačima brzo prenio zdravstvene posljedice hrane i pića koje razmišljaju o kupnji, nije nov: diljem svijeta deseci zemalja već imaju nutritivne naljepnice različitih dizajna na prednjoj strani pakiranja . U Čileu, na primjer, simbol znaka stop na prednjoj strani artikla pokazuje ima li visok sadržaj šećera, zasićenih masti, natrija ili kalorija. U Izraelu postoji crvena oznaka upozorenja na takvoj hrani i piću. A u Singapuru pića prikazuju ljestvicu slova na temelju toga koliko su hranjiva.

Zagovornici već gotovo dva desetljeća potiču FDA da zahtijeva naljepnice na prednjoj strani pakiranja, za koje kažu da pomažu ljudima da donesu zdravije odluke i potiču proizvođače hrane da učinkovitije preformuliraju svoje recepte. da imaju manje upozorenja na svojim proizvodima. FDA je uglavnom šutjela o tom pitanju sve dok nije objavila namjere da istraži prve oznake pakiranja kao dio nacionalne zdravstvene strategije objavljene tijekom značajne konferencije u Bijeloj kući o gladi, prehrani i zdravlju 2022. Od tada ima pregled literature na početku označavanje paketa i fokusne grupe za testiranje dizajna naljepnica.

No ideja se suočava s protivljenjem trgovačkih udruženja koja predstavljaju američke proizvođače hrane i pića, koja su stvorila vlastiti dobrovoljni sustav za isticanje određenih nutrijenata na prednjoj strani pakiranja prije više od deset godina. A neki dizajni naljepnica koje razmatra FDA mogu se osporiti na temelju Prvog amandmana.

SAD tumači slobodu govora mnogo šire i više uključuje korporativni govor od bilo koje druge zemlje na svijetu, rekla je Jennifer Pomeranz, izvanredna profesorica na Školi za globalno javno zdravstvo Sveučilišta u New Yorku, koja je istraživala prepreke Prvog amandmana za nametanje novca. – oznake hrane na pakiranjima.

Dizajne koji su samo činjenični i navode broj grama dodanih šećera, na primjer, vjerojatnije je da će se smatrati ustavnim nego interpretativni dizajni koji imaju oblike ili boje koji karakteriziraju proizvod kao nezdrav, pokazalo je njezino istraživanje.

Počinje biti dosadnije kada prijeđete u subjektivnost, rekao je Pomeranz.

Među mnogim opcijama označavanja koje je testirala FDA, neke su koristile boje semafora da naznače ima li hrana visoku (crveno), srednju (žuto) ili nisku (zeleno) količinu zasićenih masti, natrija ili dodanih šećera. dodano; drugi su navodili ima li proizvod visok udio tih nutrijenata, ponekad dodajući postotak preporučene dnevne vrijednosti sadržane u porciji.

Glasnogovornik FDA odbio je NBC Newsu reći koji će dizajn naljepnice koristiti i nije rekao točno kada će agencija objaviti svoje predloženo pravilo, osim što je rekao da cilja na ovo ljeto, iako je ranije postavljen rok do ovog mjeseca. .

Udruga Consumer Brands Association i udruga prehrambene industrije FMI, koji su stvorili dobrovoljni sustav označavanja za industriju hrane i pića pod nazivom Facts up Front koji je pokrenut 2011., jasno su dali do znanja da su protiv obaveznih modela tumačenja. poput sustava crveno/zeleno svjetlo. . Interpretativne oznake usadit će nepotreban strah kod potrošača na temelju jedne ograničavajuće hranjive tvari bez pružanja značajnih informacija o tome kako bi se ta namirnica mogla uklopiti u sveukupne obrasce zdrave prehrane, napisali su u javnom komentaru FDA-i 2022. godine.

Također kažu da njihov dobrovoljni sustav rješava potrebe potrošača. Facts up Front koristi do četiri ikone na prednjoj strani pakiranja za označavanje kalorija, zasićenih masti, natrija i dodanih šećera po količini obroka. Proizvođači također mogu uključiti informacije o hranjivim vrijednostima za najviše dvije hranjive tvari za poticanje, poput kalija ili vlakana. Udruga Consumer Brands Association kaže da stotine tisuća proizvoda nose činjenice na prednjoj strani: 207 000 hrane i pića izloženo ih je od 2021. godine, prema najnovijim podacima dostupnim iz grupe.

"Potrošačima stvarno daje brz, dosljedan i sveobuhvatan uvid u nutritivni sastav onoga što kupuju, a zatim pomaže tim potrošačima da donesu informirane odluke", rekla je Sarah Gallo, potpredsjednica udruge za politiku. proizvod.

Zagovornici obveznog označavanja na prednjoj strani pakiranja se ne slažu, tvrdeći da je kampanja Facts up Front nedovoljno iskorištena: Nasuprot tome, federalno propisana oznaka nutritivnih podataka nalazi se na poleđini ili na stranama pakiranja i pojavljuje se u milijardama proizvoda.

Označavanje na prednjoj strani pakiranja potrošačima je vjerodostojno samo ako se pojavljuje u čitavoj ponudi hrane, a ne samo na proizvodima malog broja proizvođača koji su se odlučili za dobrovoljni program, rekla je Eva Greenthal, viša znanstvenica za politiku pri Organizaciji za hranu i poljoprivredu. Sjedinjenih Država. zdravlje. zagovaračku skupinu Centar za znanost u javnom interesu, koja je 2006. prvi put podnijela zahtjev FDA-i za provođenje prvih oznaka pakiranja.

Također je rekla da Facts on the Front ne daje dovoljno konteksta da bi bio koristan.

Facts up Front ne pruža nikakve dodatne alate koji bi potrošaču pomogli u tumačenju te informacije, rekla je. Trebamo nešto poput visoke riječi.

Courtney Gaine, predsjednica i izvršna direktorica za Sugar Association, trgovačko udruženje za industriju šećera u SAD-u, rekla je da njezina grupa podržava transparentnost, ali postavlja pitanje hoće li obvezno označavanje na prednjoj strani pakiranja poboljšati prehranu Amerikanaca.

Samo se ne čini kao da postoji bilo kakav dokaz koji bi pokazao da će napraviti razliku, rekla je.

Ali Greenthal i drugi zagovornici kažu da postoje podaci iz cijelog svijeta koji to podupiru. U Čileu, koji je 2016. postao prva zemlja koja je primijenila informacije o hranjivim vrijednostima na prednjoj strani pakiranja, studije pokazuju da su ljudi kupovali zdravije i da biraju zdravije formulacije proizvoda.

Mislim da je vrlo klasična prehrambena industrija, antiregulativna taktika uskratiti znanstvenu potporu novoj politici koju je možda teško provesti, ali je korisna za društvo, rekao je Greenthal.

U svom pregledu znanstvene literature o prednjim naljepnicama, FDA je zaključila da naljepnice mogu pomoći potrošačima da prepoznaju zdravu hranu i da se čine korisnima onima s nižim nutricionističkim znanjem i zaposlenim kupcima.

Rasprava dolazi u trenutku kada se postotak Amerikanaca koji se smatraju prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilima povećao, pri čemu pretilost pogađa oko 42% odraslih Amerikanaca. Više od milijun Amerikanaca umire svake godine od bolesti povezanih s prehranom kao što su kardiovaskularne bolesti, dijabetes i neki oblici raka, prema FDA.

Statistika ne znači da je kutija s podacima o nutritivnoj vrijednosti koja je postala neophodna na poleđini ili stranama pakiranja hrane prije tri desetljeća bila neuspjeh, rekao je Xaq Frohlich, izvanredni profesor povijesti na Sveučilištu Auburn i autor knjige From Label to Table. : Regulacija hrane u Americi u informacijskom dobu.

Svaki put kad je došlo do promjene etikete, prehrambena industrija je preformulirala svoju hranu, rekao je. Čak i ako ne čitate etiketu, hrana se mijenja i ima takav utjecaj.

Greenthal je rekao da postoji mnogo ljudi kojima bi dobro došlo više informacija o prehrani na prednjoj strani pakiranja: zaposleni roditelji koji žure u supermarket, ljudi s niskom razinom znanja o prehrani i svi drugi s ograničenim vremenom i energijom za ulaganje. u izboru hrane.

Politike poput označavanja na prednjoj strani pakiranja ne mogu doći dovoljno brzo, rekla je. Kronične bolesti povezane s prehranom jedan su od najvažnijih problema s kojima se naša zemlja suočava i ugrožavaju zdravlje našeg stanovništva.