Ces déjeuners végétariens sains peuvent être servis sur votre table en seulement 10 minutes. Chaque recette contient au moins 15 grammes de protéines par portion pour vous aider à vous sentir rassasié après avoir mangé. De plus, ces délicieux plats tirent le meilleur parti des produits de saison en incluant des ingrédients comme le concombre, la tomate et la laitue. Des recettes comme notre sandwich au concombre et aux tomates et nos roulés de laitue aux pois chiches et aux poivrons rouges rôtis avec vinaigrette au tahini sont si rapides et délicieux qu'ils pourraient bien faire partie de votre rotation hebdomadaire.
Wraps de laitue à la salade aux œufs
Nous adorons l’ambiance rétro de ces wraps à la salade aux œufs. La laitue iceberg constitue un parfait échange faible en glucides avec du pain pour servir une salade aux œufs.
Sandwich au concombre et à la tomate
Photo : Stacy k. Allen, accessoires : Christina Brockman, styliste culinaire : Jennifer Wendorf
Ce sandwich au concombre et aux tomates est frais et rafraîchissant, tirant le meilleur parti de la générosité du vin. La ciboulette ajoute une subtile saveur d'oignon au fromage à la crème, mais de l'aneth ou du basilic peuvent être utilisés à la place.
Bol de haricots noirs et de quinoa
Photographie : Carson Downing, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste rendement : Gabe Greco
Ce bol de haricots noirs et de quinoa présente bon nombre des caractéristiques habituelles d'une salade de tacos, sans le bol frit. Nous l'avons chargé de pico de gallo, de coriandre fraîche et d'avocat, ainsi que d'une légère trempette d'houmous pour couronner le tout.
Sandwich Caprese
Ce sandwich caprese est frais à base de basilic et copieux grâce à la ciabatta épaisse et croustillante. Les tomates séchées au soleil approfondissent le goût. Garnir le pain d'une couche de feuilles de basilic et utiliser du pain grillé aide à empêcher le sandwich de devenir détrempé si vous devez le préparer des heures à l'avance.
Poireaux de poivrons rouges rôtis et laitue enveloppés dans une sauce tahini
Une délicieuse sauce tahini aux noisettes rassemble des ingrédients sans cuisson comme des pois chiches en conserve et des poivrons rouges rôtis pour ces wraps de laitue faciles à préparer. Préparez ces wraps à l’avance pour un déjeuner ou un dîner rapide. Quelques tranches de pita tiède terminent parfaitement le repas.
Boîte à lunch Bistro Fruits et Fromages
Cette boîte de fruits, fromages et biscuits inspirée des boîtes bistro Starbucks est une alternative amusante et saine à votre sandwich standard. C'est l'assiette de fromages de taille personnelle parfaite à emporter pour un déjeuner d'affaires ou un pique-nique dans le parc.
Bagel aux haricots noirs et salade de chou
Cette recette de sandwich ouvert facile utilise un bagel jalapeño-cheddar, mais un bagel nature fonctionnerait tout aussi bien. Garnissez chaque demi-bagel de haricots noirs et de salade de chou fraîche pour une bouchée satisfaisante.
Sandwich fourré au concombre et à l'avocat
Ce sandwich au concombre et à l'avocat est rempli d'avocat crémeux et de concombre croquant. Le fromage ricotta mélangé au cheddar extra fort ajoute de la saveur tandis que les poivrons rouges tranchés apportent une touche de couleur.
Salade de pois chiches Buffalo
Nous avons pris toutes les saveurs que vous connaissez et aimez des ailes Buffalo et les avons utilisées dans cette salade de pois chiches à base de plantes. Le céleri ajoute un croquant satisfaisant, tandis que le fromage bleu fournit un élément rafraîchissant pour équilibrer la sauce épicée. Servir sur des légumes-feuilles ou utiliser comme garniture pour un sandwich.
Obtenez votre emballage vert
Ce wrap sain et rapide regorge de légumes verts, le concombre, le chou et la laitue ajoutent du croquant, l'avocat ajoute du crémeux et l'edamame fournit des protéines végétales.
Sandwich à la salade de pois chiches
Ce sandwich végétalien à la salade de pois chiches est citronné, lumineux et délicieux. Il a toutes les saveurs d'un sandwich classique à la salade de thon, au citron et à l'ail, mais avec des pois chiches à la place pour ajouter une source végétalienne de protéines et un apport sain en fibres. Le céleri ajoute un joli croquant.
Boîte à lunch Bistro PB&J
Inspiré des boîtes de bistro Starbucks, ce déjeuner au beurre de cacahuète et à la gelée sera apprécié des enfants et des adultes. Accompagné d'un sandwich comprenant un parfait au yogourt, des fruits, des légumes et du maïs soufflé, ce panier-repas santé vous aidera à rester rassasié jusqu'au dîner.
Salade hachée avec tofu Sriracha et vinaigrette aux arachides
Préparez quatre jours de déjeuners végétaliens riches en protéines en utilisant seulement quatre ingrédients simples de votre épicerie spécialisée locale, y compris un mélange de salade de légumes comme base. Parce que ce mélange de salades est copieux, vous pouvez assaisonner ces bols jusqu'à 24 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de cette salade hachée saine de se marier. Si vous ne trouvez pas de mélange copieux, optez pour une salade de brocoli ou des choux de Bruxelles râpés.
Salade de quinoa aux pois chiches avec vinaigrette houmous aux poivrons rouges rôtis
Cette copieuse salade végétalienne regorge d'ingrédients végétaux puissants : pois chiches, quinoa et houmous. On adore le croquant des graines de tournesol et l'arôme inattendu des poivrons rôtis.
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Source de l'image : www.eatingwell.com
