Може ли задължителните етикети за хранителните стойности отпред на опаковките на храните да намалят процента на затлъстяване?

Очаква се Администрацията по храните и лекарствата да предложи промяна на предварително опакованите храни, продавани в Америка: изискване предната част на опаковките да показва ключова информация за хранителните вещества в допълнение към етикета за хранителните стойности, който вече е на гърба.

Концепцията, предназначена бързо да предаде на заетите потребители последиците за здравето от храните и напитките, които обмислят да купят, не е нова: по света десетки държави вече имат етикети за хранителна стойност на предната част на опаковката, които се предлагат в различен дизайн . В Чили, например, символ със знак стоп отпред на продукт показва дали е с високо съдържание на захар, наситени мазнини, натрий или калории. В Израел има червен предупредителен етикет върху такива храни и напитки. А в Сингапур напитките показват скала с букви въз основа на това колко хранителни са.

Защитниците настояват FDA в продължение на почти две десетилетия да изисква етикети на лицевата страна на опаковката, които според тях помагат на хората да правят по-здравословен избор и подтикват производителите на храни да преформулират своите рецепти по-ефективно. да имат по-малко предупреждения върху техните продукти. FDA запази до голяма степен мълчание по въпроса, докато не обяви намеренията си да проучи първите етикети на опаковките като част от национална здравна стратегия, публикувана по време на забележителната конференция на Белия дом за глада, храненето и здравето през 2022 г. Оттогава има преглед на литературата отпред етикетиране на опаковката и фокус групи за тестване на дизайна на етикети.

Но идеята се сблъсква с противопоставянето на търговските асоциации, представляващи американските производители на храни и напитки, които създадоха своя собствена доброволна система за подчертаване на определени хранителни вещества на предната страна на опаковките преди повече от десетилетие. А някои от дизайните на етикетите, разглеждани от FDA, могат да бъдат оспорени на основание Първата поправка.

САЩ тълкуват свободата на словото много по-широко и по-включващо корпоративната реч от която и да е друга страна в света, каза Дженифър Померанц, доцент в Училището по глобално обществено здравеопазване на Нюйоркския университет, която е изследвала пречките на Първата поправка пред налагането на пари. – хранителните етикети на опаковките.

Дизайни, които са просто фактически, посочвайки броя на грамовете добавени захари, например, е по-вероятно да се считат за конституционни, отколкото интерпретативни дизайни, които имат форми или цветове, които характеризират продукта като нездравословен, установи нейното изследване.

Започва да става по-скучно, когато преминете към субективност, каза Померанц.

Сред многото опции за етикетиране, тествани от FDA, някои използват цветовете на светофара, за да покажат дали дадена храна има високо (червено), средно (жълто) или ниско (зелено) количество наситени мазнини, натрий или добавени захари. добавено; други посочват дали даден продукт е с високо съдържание на тези хранителни вещества, като понякога добавят процента от препоръчителната дневна стойност, съдържащ се в порция.

Говорител на FDA отказа да каже на NBC News кой дизайн на етикета ще използва и не каза точно кога агенцията ще публикува предложението си за правило, освен да каже, че се стреми към това лято, въпреки че по-рано бе определен краен срок този месец. .

Асоциацията на потребителските марки и асоциацията на хранително-вкусовата промишленост FMI, които създадоха система за доброволно етикетиране за хранително-вкусовата промишленост, наречена Facts up Front, която стартира през 2011 г., ясно показаха, че са против задължителните тълкувателни модели. като системата червена/зелена светлина. . Тълкувателните етикети ще всяват ненужен страх у потребителите въз основа на едно ограничаващо хранително вещество, без да предоставят смислена информация за това как този хранителен продукт може да се впише в цялостните модели на здравословно хранене, пишат те в публичен коментар до FDA през 2022 г.

Те също така казват, че тяхната доброволна система отговаря на нуждите на потребителите. Facts up Front използва до четири икони отпред на опаковките, за да подчертае калориите, наситените мазнини, натрия и добавените захари за количество на порция. Производителите могат също така да включат хранителна информация за до две хранителни вещества за насърчаване, като калий или фибри. Асоциацията на потребителските марки казва, че стотици хиляди продукти носят факти отпред: 207 000 храни и напитки ги показват към 2021 г., според най-новите налични данни от групата.

„Това наистина дава на потребителите бърз, последователен и изчерпателен поглед върху това какъв е хранителният състав на това, което купуват, и след това помага на тези потребители да вземат информирани решения“, каза Сара Гало, вицепрезидент на асоциацията по политиката. продуктът.

Привържениците на задължителното етикетиране на предната част на опаковката не са съгласни, като твърдят, че кампанията Facts up Front не се използва достатъчно: за разлика от тях федералният етикет с хранителни факти е на гърба или отстрани на опаковките и се появява в милиарди продукти.

Етикетирането на предната част на опаковката е достоверно за потребителите само ако се появява навсякъде в доставката на храни, а не само в продуктите на малък брой производители, които са избрали доброволна програма, каза Ева Грийнтал, старши учен по политиката в Организацията за прехрана и земеделие на Съединените щати. здраве. групата за застъпничество Център за наука в обществен интерес, която за първи път подаде петиция до FDA през 2006 г. за налагане на първите етикети на опаковките.

Тя също каза, че Фактите на фронта не предоставят достатъчно контекст, за да бъдат полезни.

Facts up Front не предоставя никакви допълнителни инструменти, които да помогнат на потребителя да тълкува тази информация, каза тя. Имаме нужда от нещо като висока дума.

Кортни Гейн, президент и главен изпълнителен директор на Sugar Association, търговската асоциация на захарната индустрия в САЩ, каза, че нейната група подкрепя прозрачността, но поставя под въпрос дали задължителното етикетиране на предната част на опаковката ще подобри диетите на американците.

Просто не изглежда, че има някакви доказателства, които да показват, че това ще има значение, каза тя.

Но Greenthal и други защитници казват, че има данни от цял свят, които го подкрепят. В Чили, която през 2016 г. стана първата страна, която въведе информация за хранителната стойност на лицевата страна на опаковката, проучванията показват, че хората са направили по-здравословни потребителски покупки и избират по-здравословни преформулирани продукти.

Мисля, че е много класическа антирегулаторна тактика на хранително-вкусовата промишленост да се откаже научна подкрепа за нова политика, която може да е трудна за прилагане, но е полезна за обществото, каза Грийнтал.

В своя преглед на научната литература относно предните етикети, FDA заключи, че етикетите могат да помогнат на потребителите да идентифицират здравословните храни и да изглеждат полезни за тези с по-ниски хранителни познания и заетите купувачи.

Дискусията идва, когато процентът на американците, считани за наднормено тегло или затлъстели, се е увеличил, като затлъстяването засяга около 42% от възрастните американци. Повече от 1 милион американци умират всяка година от заболявания, свързани с диетата, като сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак, според FDA.

Статистиката не означава, че кутията с хранителни факти, която стана необходима на гърба или отстрани на хранителните опаковки преди три десетилетия, се е провалила, каза Xaq Frohlich, доцент по история в университета Auburn и автор на From Label to Table. : Регулиране на храните в Америка в информационната ера.

Всеки път, когато е имало промяна в етикета, хранително-вкусовата промишленост преформулира своите храни, каза той. Така че дори и да не четете етикета, храната се променя и оказва такова влияние.

Greenthal каза, че има много хора, които биха се възползвали от повече информация за хранителната стойност на предната страна на опаковките: заети родители, които бързат към супермаркета, хора с ниски нива на хранителни познания и всеки друг с ограничено време и енергия за инвестиране. в техния избор на храна.

Политики като етикетиране на предната част на опаковката не могат да се появят достатъчно скоро, каза тя. Хроничните заболявания, свързани с диетата, са един от най-важните проблеми, пред които е изправена нашата страна и пречат на здравето на нашето население.