هل يمكن لفرض الملصقات الغذائية على العبوات الغذائية أن يقلل من معدلات السمنة؟

من المتوقع أن تقترح إدارة الغذاء والدواء تغييراً في الأغذية المعبأة التي تباع في أمريكا: شرط أن تعرض مقدمة العبوات المعلومات الغذائية الرئيسية، بالإضافة إلى ملصق التغذية الموجود بالفعل على ظهرها.

إن هذا المفهوم، المصمم لتوصيل العواقب الصحية للأطعمة والمشروبات التي يفكرون في شرائها بسرعة للمستهلكين المشغولين، ليس جديدًا: في جميع أنحاء العالم، تمتلك عشرات البلدان بالفعل ملصقات غذائية على مقدمة العبوة تأتي بتصميمات مختلفة. . في تشيلي، على سبيل المثال، يشير رمز علامة التوقف الموجودة على مقدمة أي منتج إلى ما إذا كان يحتوي على نسبة عالية من السكر أو الدهون المشبعة أو الصوديوم أو السعرات الحرارية. في إسرائيل، هناك علامة تحذير حمراء على مثل هذه الأطعمة والمشروبات. وفي سنغافورة، تعرض المشروبات مقياسًا حرفيًا بناءً على مدى قيمتها الغذائية.

يحث المناصرون إدارة الغذاء والدواء منذ ما يقرب من عقدين من الزمن على اشتراط وضع الملصقات على مقدمة العبوة، والتي يقولون إنها تساعد الأشخاص على اتخاذ خيارات صحية وتحث مصنعي المواد الغذائية على إعادة صياغة وصفاتهم بشكل أكثر فعالية. للحصول على تحذيرات أقل على منتجاتهم. ظلت إدارة الغذاء والدواء صامتة إلى حد كبير بشأن هذه القضية حتى أعلنت عن نواياها لاستكشاف ملصقات الحزمة الأولى كجزء من استراتيجية صحية وطنية صدرت خلال مؤتمر البيت الأبيض التاريخي حول الجوع والتغذية والصحة في عام 2022. ومنذ ذلك الحين، قامت بمراجعة الأدبيات في المقدمة - وضع العلامات على العبوة ومجموعات التركيز لاختبار تصميمات الملصقات.

لكن الفكرة تواجه معارضة من الاتحادات التجارية التي تمثل شركات تصنيع الأغذية والمشروبات في أمريكا، والتي أنشأت نظامها التطوعي الخاص لتسليط الضوء على بعض العناصر الغذائية في مقدمة العبوات منذ أكثر من عقد من الزمن. ويمكن الطعن في بعض تصميمات الملصقات التي تدرسها إدارة الغذاء والدواء على أساس التعديل الأول.

قالت جينيفر بوميرانز، الأستاذة المساعدة في كلية الصحة العامة العالمية بجامعة نيويورك، التي بحثت في عوائق التعديل الأول التي تحول دون تفويض المال، إن الولايات المتحدة تفسر حرية التعبير على نطاق أوسع بكثير وأكثر شمولاً لخطاب الشركات من أي دولة أخرى في العالم. - الملصقات الغذائية الموجودة على العبوات.

وجدت أبحاثها أن التصميمات التي تشير فقط إلى عدد جرامات السكريات المضافة، على سبيل المثال، من المرجح أن تعتبر دستورية أكثر من التصاميم التفسيرية التي تحتوي على أشكال أو ألوان تصف المنتج بأنه غير صحي.

قال بوميرانز إن الأمر يصبح أكثر مللاً عندما تنتقل إلى الذاتية.

من بين العديد من خيارات الملصقات التي اختبرتها إدارة الغذاء والدواء، استخدم البعض ألوان إشارات المرور للإشارة إلى ما إذا كان الطعام يحتوي على كمية عالية (حمراء)، أو متوسطة (أصفر)، أو منخفضة (خضراء) من الدهون المشبعة أو الصوديوم أو السكريات المضافة. وأضاف؛ ذكر آخرون ما إذا كان المنتج يحتوي على نسبة عالية من تلك العناصر الغذائية، وفي بعض الأحيان يضيفون النسبة المئوية للقيمة اليومية الموصى بها الموجودة في الوجبة.

رفض متحدث باسم إدارة الغذاء والدواء إخبار NBC News عن تصميم الملصق الذي ستستخدمه ولم يذكر بالضبط متى ستنشر الوكالة قاعدتها المقترحة، بخلاف القول إنها تستهدف هذا الصيف، على الرغم من أنها حددت في وقت سابق موعدًا نهائيًا لهذا الشهر. .

لقد أوضحت جمعية العلامات التجارية الاستهلاكية واتحاد صناعة الأغذية FMI، الذي أنشأ نظامًا طوعيًا لوضع العلامات لصناعة الأغذية والمشروبات يسمى Facts up Front والذي تم إطلاقه في عام 2011، أنهما ضد النماذج التفسيرية الإلزامية. مثل نظام الضوء الأحمر/الضوء الأخضر. . وكتبوا في تعليق عام إلى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في عام 2022، أن الملصقات التفسيرية سوف تغرس الخوف غير الضروري لدى المستهلكين بناءً على عنصر غذائي محدد واحد دون تقديم معلومات ذات معنى حول كيفية تناسب هذا العنصر الغذائي مع أنماط الأكل الصحي الشاملة.

ويقولون أيضًا إن نظامهم الطوعي يلبي احتياجات المستهلكين. يستخدم موقع Facts up Front ما يصل إلى أربعة أيقونات في مقدمة العبوات لتسليط الضوء على السعرات الحرارية والدهون المشبعة والصوديوم والسكريات المضافة لكل كمية حصة. قد يقوم المصنعون أيضًا بتضمين معلومات غذائية لما يصل إلى اثنين من العناصر الغذائية لتشجيعهم، مثل البوتاسيوم أو الألياف. تقول جمعية العلامات التجارية الاستهلاكية إن مئات الآلاف من المنتجات تحمل حقائق على الواجهة: تم عرض 207000 نوع من الأطعمة والمشروبات اعتبارًا من عام 2021، وفقًا لأحدث البيانات المتاحة من المجموعة.

وقالت سارة جالو، نائبة رئيس الجمعية لشؤون السياسة: "إنها تعطي المستهلكين نظرة سريعة ومتسقة وشاملة على التركيب الغذائي لأي شيء يشترونه، ومن ثم تساعد هؤلاء المستهلكين على اتخاذ قرارات مستنيرة". المنتج.

يختلف المدافعون عن وضع العلامات الإلزامية على مقدمة العبوة، قائلين إن حملة "الحقائق أولاً" غير مستغلة بالقدر الكافي: في المقابل، تظهر علامة الحقائق الغذائية الإلزامية فيدراليًا على ظهر العبوات أو جوانبها في مليارات المنتجات.

وقالت إيفا جرينثال، عالمة السياسات البارزة في منظمة الأغذية والزراعة، إن وضع العلامات على مقدمة العبوة لا يتمتع بالمصداقية بالنسبة للمستهلكين إلا إذا ظهر في جميع أنحاء الإمدادات الغذائية، وليس فقط منتجات عدد صغير من المنتجين الذين يختارون الاشتراك في برنامج تطوعي. من الولايات المتحدة. صحة. مجموعة المناصرة مركز العلوم في المصلحة العامة، التي قدمت التماسًا لأول مرة إلى إدارة الغذاء والدواء في عام 2006 لفرض ملصقات العبوة الأولى.

وقالت أيضًا إن حقائق على الجبهة لا توفر سياقًا كافيًا ليكون مفيدًا.

وقالت إن برنامج Facts up Front لا يوفر أي أدوات إضافية لمساعدة المستهلك على تفسير تلك المعلومات. نحن بحاجة إلى شيء مثل الكلمة العالية.

وقالت كورتني جين، الرئيس والمدير التنفيذي لاتحاد السكر، وهو الاتحاد التجاري لصناعة السكر في الولايات المتحدة، إن مجموعتها تدعم الشفافية ولكنها تتساءل عما إذا كان وضع العلامات الإلزامية على مقدمة العبوة سيحسن النظام الغذائي للأمريكيين.

وقالت إنه لا يبدو أن هناك أي دليل يظهر أنه سيحدث فرقا.

لكن جرينثال وغيره من المدافعين يقولون إن هناك بيانات من جميع أنحاء العالم تدعم هذا الأمر. وفي شيلي، التي أصبحت في عام 2016 الدولة الأولى التي تطبق معلومات التغذية على العبوة الأولى، تظهر الدراسات أن الناس قاموا بمشتريات استهلاكية صحية ويختارون إعادة صياغة المنتجات الصحية.

وقال جرينثال: "أعتقد أنها صناعة أغذية كلاسيكية للغاية، وتكتيك مناهض للتنظيم لحرمان الدعم العلمي لسياسة جديدة قد يكون من الصعب تنفيذها ولكنها مفيدة للمجتمع".

في مراجعتها للأدبيات العلمية حول الملصقات الأمامية، خلصت إدارة الغذاء والدواء إلى أن الملصقات يمكن أن تساعد المستهلكين على تحديد الأطعمة الصحية وتبدو مفيدة لأولئك الذين لديهم معرفة غذائية أقل والمتسوقين المشغولين.

وتأتي المناقشة مع زيادة نسبة الأمريكيين الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، حيث تؤثر السمنة على حوالي 42% من البالغين الأمريكيين. يموت أكثر من مليون أمريكي كل عام بسبب أمراض مرتبطة بالنظام الغذائي مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وبعض أنواع السرطان، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية.

وقال Xaq Frohlich، أستاذ التاريخ المساعد في جامعة أوبورن ومؤلف كتاب From Label to Table، إن الإحصائيات لا تعني أن صندوق الحقائق الغذائية الذي أصبح ضروريا على ظهر أو جوانب عبوات المواد الغذائية قبل ثلاثة عقود كان فاشلا. : تنظيم الأغذية في أمريكا في عصر المعلومات.

وقال إنه في كل مرة كان هناك تغيير في الملصق، أعادت صناعة المواد الغذائية صياغة أغذيتها. لذلك، حتى لو كنت لا تقرأ الملصق، فإن الطعام يتغير وله هذا النوع من التأثير.

وقال جرينثال إن هناك العديد من الأشخاص الذين سيستفيدون من المزيد من المعلومات الغذائية على مقدمة العبوات: الآباء المنشغلون الذين يهرعون إلى السوبر ماركت، والأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من المعرفة الغذائية وأي شخص آخر لديه وقت وطاقة محدودان للاستثمار. في اختياراتهم الغذائية.

وقالت إن السياسات مثل وضع العلامات على مقدمة العبوة لا يمكن أن تأتي في وقت قريب بما فيه الكفاية. تعتبر الأمراض المزمنة المرتبطة بالنظام الغذائي من أهم المشاكل التي تواجه بلدنا وتعيق صحة سكاننا.